柿の葉茶にはレモンの２０倍のビタミンＣが含まれています。 通常ビタミンＣは熱に弱いと言われていますが、柿の葉にはビタミンＣになる一歩手前のプロビタミンＣの形で含まれており熱に強い為、お茶にして飲んでもほとんど壊れません。 他にも葉緑素（クロロフィル）、ビタミンＡが豊富で、味はさっぱりと風味があり、飲み飽きない美味しさです。 美味しく飲むには少し長め（５分位）に抽出しましょう。