「ギムネマシルベスタ」と言うのはラテン語で、インドでは「グルーマール」と呼ばれています。 このハーブの主成分である「ギムネマ酸」が有名です。 ギムネマの葉を噛んでしばらくしてから砂糖をなめると、不思議なことに全く甘みを感じなくなります。 それは、ギムネマ酸が舌の甘みを感じる部分に結合するためだといわれています。 糖分が気になる方にはおすすめです。